糖質16.8gのめんをゆでると糖質が下がる理由がググっても出なかったが、今回試しためんは多分最強
内容量120gに対して糖質16.8gは少々高いかなあと感じるが、ゆでると糖質10.8gになるならオッケー
コスト的なことを言えば1食320円と他の低糖質なめんより割高です
ただこんにゃく麺や糖質0g麺をはるかにとびこえて、低糖質カップラーメンに匹敵いやそれ以上の食感をそなえたふすまベーカリー発売されているフィットチーネを紹介したい
糖質が少なく120gとボリュームのあるめんです
ふすまベーカリーフィットチーネ
名称 雑穀入り生平麺
原材料名
小麦たんぱく、オーツブラン、難消化性でん粉、大豆たんぱく、加工でん粉、セルロース、PH調整剤、乳化剤、増粘剤（アルギン酸エステル）、クチナシ色素、打ち粉（加工でん粉）
でん粉の材料が続き純粋な小麦粉は使っていない様子
こんにゃくやおからもなくアルギン酸が特徴
アルギン酸は海草に含まれる食物繊維です
こう見るとスゴイ工夫と努力をしていますよね
栄養成分表示1食（生麺120g）あたり
エネルギー200kcal
たんぱく質14.2g
脂質2.8g
糖質16.8g
食物繊維25.0g
※茹でた麺1袋あたりの糖質量は10.8gになります
めんなのにたんぱく質が豊富なのがびっくり
低糖質でたんぱく質もとれて1食320円なら逆に安いんじゃないの？
保存方法
冷凍食品なので冷凍保存です
低糖質なパンや麺にピザなどは不思議と冷凍保存が多いですね
2種のチーズカルボナーラ
原材料
ショルダーベーコン、ショートニング、チーズ、砂糖、卵黄、でん粉、生クリーム、食塩、脱脂粉乳、香辛料、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、カゼインNa、リン酸塩(Na,K)、フィチン酸、安定剤(キサンタンガム)、クチナシ色素、発色剤(亜硝酸Na)、アナトー色素、(原材料の一部に豚肉を含む) アレルゲン特定原材料等:卵、乳成分、豚肉
とりあえず下手にいためたりせずにレトルトルーで試してみることにしました
糖質制限向けの商品ではないから魔法の成分は入っていません
栄養成分表示140gあたり
エネルギー152Kcal
たんぱく質5g
脂質10.5g
炭水化物9.4g
ナトリウム927mg
食塩相当量2.4g
フィットチーネと合わせてカルボナーラが糖質20gで食べれますね
ボリュームも260gありおなかがふくれそうで低糖質
調理方法
レンチン、湯せんどりらでもオッケーのレトルトルー
めんにかけるだけです
調理開始
ゆで時間の表示はなくかために食べたいので5分ほどゆでました
塩もオリーブオイルもなしでゆでたのは純粋なめんの味を知りたいので
袋を開けた感じかなり期待できそうでめんの長さが均一なのが特徴
カルボナーラソースは温めるだけ
ふすまベーカリーフィットチーネをゆでている最中
ゆでても千切れることがなく抜群の安定感
低糖質なめんをゆでることができるのは弾力があるあかしですもんね
あえてめんだけ食す
ゆでただけのめを食べてみました
すごいねこの弾力とはごたえ
ただ塩とオリーブオイルはゆでるときに入れたほうが良いでしょう
実食
めんのレベルが高く弾力があってモチモチ
めんをゆでてもちぎれないところがすごいんです
おそらくめんの弾力があるかはなせる技
糖質0gめんは火をあてすぎるとちぎれますからね
1食フィットチーネが320円でレトルトは約200円として500円強で糖質約20g
260gの低糖質カルボナーラを食べることを考えると値段も内容量も糖質も不満な点がない
何よりめんに対する満足度が高い理由は質感が本当にパスタに近い
絶対にこれ初めて食べた人わかんないよ
焼きそばにも使えそうでラーメンにもいけそうだし、お好み焼きに入れてもあうはず
ただめん自体に油がないからゆでる段階でオリーブオイルは絶対入れたほうがいいです
何がいいって歯ごたえが今までのめんと全然違う
多分いちど食べたらもうこんにゃくめんには戻れないでしょう
使う料理を選びません
何だったら細かく切り刻んでご飯の代わりも使えそう
これだけ低糖質麺のレベルが高ければ最終的にフィリッピスでめんを作ろうかどうか悩んでしまいますよ
洗ってみたらゆで汁に若干匂いが残っているそれぐらいですね言及したい事は
他にも低糖質なめんありますよ
糖質0つゆを利用すれば暖かいうどんが低糖質に食べられますよ
エリスリトールで糖質を下げた糖質0つゆは砂糖の甘みがあり、既存のつゆとかわらない味で利用できますよ
濃縮タイプは自分の好みの味付けで利用できるので、お得に使えて便利ですね
シンプルに茹でたパスタに、糖質0つゆと温めた湯をかけたシンプルなかけうどんです
スープは甘く水で食べてもうどんのダシそのもの、濃縮タイプなので水分量で調整できるから薄味にも濃厚にもできるので便利ですよ
麺にスープの浸透性もバッチリで、ざるうどんとは違った糖質0つゆの味わいが楽しめます
低糖質麺にラーメンスープやパスタソースはあれど、うどんやそばのつゆは少ないから濃縮タイプでお得に利用できる糖質0つゆは暖かい冷たい両方のだしに利用できますよ
もちろん鍋のだしに、低糖質なしゃぶしゃぶなも便利ですね
フィットチーネはカレーうどんにも利用できます
市販品よりはるかに低糖質な低糖工房のカレールーを温めて
フィットチーネを容器に移し
カレールーをかけるだけで、暖かいカレーうどん完成です
ふすまベーカリーのフィットチーネと低糖工房カレールーの組み合わせは、合計の糖質15gほど内容量200g以上
低糖質な暖かいカレーうどんが食べられますね
冷えたまま食べるより温めて食べたほうが濃厚なとろみなカレールー
フィットチーネと絡んでモチモチしたうどんの食感ですよ
ふすまベーカリー麺はソース浸透性あるので、カレーだろうがラーメンだろうが合わせる素材を選びません
吸収性が高い麺
写真の見栄えは非常に悪いけど濃厚なとろみは既存カレーに近く、かための麺が好みの私にピッタリな味でしたね
何より強調したいのはふすまベーカリー麺はカレーだろうがスープあるラーメンだろうが吸収性がいい
食物繊維を豊富に使って時間がたってもフニャっとならないので、和えるソースにデンプンがあればあるほど吸収して粘っこい麺ですよ
なのでさっぱりとしたうどんやスープより、とろみのあるチーズベースソースやあんかけに向いていますね
こんにゃくやおからをベースにした低糖質麺では実現できない、難消化性デキストリンを利用した食物繊維の吸収性ですよ
想像で言ってるけど多分、小麦や米は吸収するけど柔らかくなる時間がはやい
つまり中折れする
しかし食物繊維を多く含んだ麺はかために仕上がっているので、かた麺好きにはピッタリ
かた麺好きの低糖質二ストはふすまベーカリー麺オススメ
