羊肉でしゃぶしゃぶが食べたかったのとソイドル大豆麺をつけ麺風に食べたらどんな感触かを調べたかった
トランプ大統領誕生の日でした
津島市にあるサンショクで鹿肉を入手
北海道から帰ってくる前からあま市かいわいではサンショクでしか売っていないのを知っていました
友達情報グッジョブ
ただし生肉ではありません
高くてもいいからあま市かいわいで生の鹿肉売っている店を探しています
羊肉でしゃぶしゃぶがしたいのよ
マトンでしゃぶしゃぶどうだ
しゃぶしゃぶで湯がいても匂いは残りますね
マトン羊肉はしゃぶしゃぶにすると味気ないです
ポン酢かけたほうが美味しそうなので
ポン酢で羊肉マトンしゃぶしゃぶ
ポン酢をかけたのは
羊の肉って少しでも火いれるとかたくなるのでしゃぶしゃぶには不向きに感じました
薄くて柔らかくさっと湯がくだけの肉の方が向いている
北海道で食べてこればよかった😭
羊肉マトンのあくは独特
あくを取ってみましたが羊肉は独特です
冷凍だでかな？
あらためてしゃぶしゃぶは脂が少ない肉が向いていますのね？
残り湯にだし醤油ソイドル実験
次は糖質制限だししょうゆをお湯の中に入れて実験です
ソイドルを煮込んだらどうなるかを試したい
次はソイドルの実験
煮込んでソイドルに醤油だしの味がしみるのかとつけ麺風を試したい
煮込んだだけのソイドル
まずはそのまま
味気ない
だし醤油が染み込んでいない
だしをかける
次はだしを入れて食べます
かけて食べるのは悪くない
だし＋だし醤油をかけてみる
こんどはだし＋だし醤油を直接かけました
当たり前で一番美味しい
ソイドルは麺の浸透性が難しい
野望は麺に浸透した糖質の少ない麺を作りたいんだ
最後は煮込んだソイドルに直接だし醤油をかける
最後は糖質制限しょうゆだけのテスト
結論は糖質制限だししょうゆをかけが一番美味しい
まとめ
糖質制限だろうがなかろうが麺にだしやスープの味が浸透するのはテーマにしています
シマダヤ のうどんは30g糖質ありますが浸透性の野望を叶えてくれそうな麺です
最初の羊肉マトンは糖質制限にしゃぶしゃぶが向いていそうと考えましたがしゃぶしゃぶは肉を選びますね
アメリカ大統領選挙に釘付けで食べながらツイッターばかり見ていました
遊び人は昼から気楽でござる
